Pizza cabramelizada

Lo primero de todo es hacer la base; lo primero de todo es calentar el horno a 40 grados durante 5 minutos. De seguido en un bol juntamos el aceite, agua tibia y la levadura y mezclamos. Añadimos la harina tamizada y la sal. Ponemos un poco de harina en la encimera y durante 5-7 minutos amasamos con las manos hasta que absorba toda la harina. Metemos la masa en un bol (con harina) la tapamos con un trapo y lo metemos al horno (APAGADO) durante un mínimo de 2 horas para que duplique su tamaño.

La base de pizza a mi me dio para 2 bolas bastante grandes. De la pizza que estoy enseñando me dio para 3 personas (2 porciones para cada)

Picamos la cebolla en juliana y la añadimos a una sartén con un poco de aceite hasta que se vaya pochando y dorando. Añadimos agua para que se vaya caramelizando sin necesidad de usar azúcar.

Estiramos la masa y la metemos al horno para que vaya quedando crujiente (200 grados); cuando la saquemos añadimos en la base el queso fresco batido, un poco de pimienta y cebolla en polvo, la cebolla caramelizada bien repartida y por último los medallones de queso de cabra.

En mi caso partí cada medallón de rulo de cabra en 4 y cada cacho era para una porción.

Lo metemos al horno a fuego muy fuerte durante 5-7 minutos con un toque de grill y.... ¡A DISFRUTAR! 🤗