PAVO GUISADO AL ESTILO DE LA ABUELA CON GUARNICIÓN

219Kcal sólo el pavo guisado por ración  HC-5g  G-8g  P-33g 447Kcal la carne con la guarnición HC-50g  G-9g  P-41g Ingredientes (8 raciones) - 1100g de trozos de pavo para estofar - 150g de cebolla en trozos grandes - 130g de pimiento rojo en trozos grandes - 100g de zanahoria partida a la mitad - 100g de vino blanco - 10g de AOVE - 1 diente de ajo sin el germen - Pimienta - Sal Guarnición (por persona) - 250g de patata en trozos. - 150g de espaguetis de calabacín. - Ras al hanout - Pimienta - Ajo en polvo - Cebolla en polvo - Hierbas provenzales - Sal

Preparación pavo guisado Poner el aceite en una olla exprés abierta a calentar junto con el ajo picado hasta que se dore. 

Engrasar una sartén y cocinar 3-4 minutos los espaguetis. No demasiado tiempo para que queden al dente. Mientras se cocinas salpimentar y echar especias. Yo le he echado pimienta, ajo, cebolla y Ras al Hanout.

Cuando se dore, agregar las verduras en trozos grandes y rehogar las unos minutos. No hace falta picar las verduras porque vamos a triturarlas después para hacer la salsa. 

Agregar la carne y rehogarlo otro poco, mientras aprovechamos para salpimentar y echar el vino. 

Cerramos la olla exprés y cocinamos la carne durante al menos 25 minutos. Yo suelo dejarla 25 minutos y no abro la olla hasta que pierde la presión a temperatura ambiente. 

Cuando la carne esté tierna la sacamos a un plato y trituramos con la batidora todas las verduras, junto con los jugos de la cocción, consiguiendo una salsa. 

Servir la carne con la salsa encima.

Preparación patatas Cocinar la patata al microondas durante 8-10 minitos a máxima potencia. Dejarla reposar un rato en el recipiente para que queden más blanditas. Yo uso un estuche de de lékué.

Escurrir el agua, servir y salpimentar al gusto con las especias que más te gusten.

Preparación espaguetis de calabacín Cortar el calabacín en tiras. Yo tengo un aparato especial que es muy recomendable. No cuesta mucho y puedes usarlo para hacer espaguetis de muchas verduras.