Sandwich helado🍦🍪 SIN HORNO y VEGANOS

Ingredientes para las galletas: • 60 gr (1/2 taza aprox) de harina de avena • 80 gr (1/3 taza aprox) de crema de cacahuete *la taza es de 250 ml * los ingredientes pueden ir variando Ingredientes para el helado: • 2 plátanos grandecitos congelados • Chocolate 85% picado

En un bol echamos la harina de avena (puede estar previamente tostada en la sartén para que tenga más sabor), la crema de cacahuete y una pizca de sal para realzar el sabor. Y lo mezclamos todo muy bien con una cuchara. Cuando no se pueda mezclar más, lo amasamos con las manos hasta conseguir una masa firme. Puedes añadir más crema cacahuete si se queda muy seca, o añadir más harina si se queda muy pastosa.

Sobre un poco de papel de horno, colocamos la bola de masa y la partimos en dos con un cuchillo. Cogemos una mitad de masa y la amasamos con un rodillo hasta conseguir una fina capa. Luego cogemos el molde que queramos, y hacemos las formas de la galletas. Hacemos lo mismo con la otra mitad. Cuando tengamos todas las galletas las llevemos al congelador por 15 minutos aproximadamente.

Mientras tanto, vamos a hacer el helado. En una procesadora echamos los dos plátanos cortados en trozos y previamente congelados, y el chocolate picado. Lo batimos todo hasta que quede una consistencia de helado. En un recipiente ancho con un poco de papel de horno o de aluminio, echamos el helado y lo esparcimos bien hasta que quede una capa no muy gruesa. Y lo congelamos también (lo puedes dejar el tiempo que quieras)

Después de un tiempo, sacamos las galletas y el helado. Con el mismo molde vamos haciendo las formas en el helado, y montamos el sándwich. Si quieres puedes hacerle agujeros a las galletas para que tengan más pinta de sándwich helado.

Congelamos los sándwiches un tiempo más para que queden más consistentes. Y listo! Ya solo falta probarlos😍🤤 Quedan buenísimos, perfectos para el postre o merienda en la piscina!