Arepas Colombianas

Ponemos en un bol la mezcla de harinas y la sal. Removemos y con la punta del dedo probamos, porque a veces sabe soso y es por falta de sal. Nota: se puede hacer solo con harina blanca si se prefiere.

Añadimos la mantequilla (opcional, aunque quedan menos secas con mantequilla), la leche (podéis poner la leche que queráis, yo uso sin lactosa por intolerancia, pero puede ser qualquiera, NO vegetales, se quedan raras) y el queso desmenuzado o rallado, lo que prefiráis hacer. Mientras tanto ponemos la plancha a calentar, a fuego medio. Es importante que se haga a fuego medio o se quedarán hechas por fuera y crudas por dentro. Yo tengo vitro, llega de máximo a 9 y la pongo en 5.

Cogemos un vaso de agua del grifo y lo ponemos a calentar al microondas. Cuando esté caliente ponemos la mitad dentro del bol y removemos. Si vemos que la masa sigue en forma de harina, hay que poner el resto del agua y removemos Yo necesité 3/4 del vaso, pero depende de la proporción de harina y leche que hayamos puesto. La masa perfecta de arepas debe ser SUAVE, MALEABLE, NO QUEBRADIZA. Vamos, que debe ser como plastilina de infantil, tal cual.

Una vez tenemos esta textura están listas para amasar y dar forma.

Ponemos dos cucharadas de aceite de oliva y extendemos por toda la plancha. Ponemos las arepas que nos quepan y una vez estén doradas, les damos la vuelta, con cuida para no romperlas.

Listas y a disfrutar 😋