47
Solomillo de cerdo con salsa de ciruelas
5
(49)
75 min
0 kcal
Awesoome
Preparación de la receta
1
Poner las ciruelas sin hueso a remojo 1 hora antes.
2
Cortar las verduras en trocitos pequeños.
3
Sellar el solomillo cortado en medallones con AOVE. Salpimentar antes de retirar y reservar.
4
En ese mismo aceite pochar la cebolla, el ajo y el pimiento. Cuando esté dorado añadir el vino (opcional) y dejar que reduzca.
5
Incorporar el caldo de verduras, las ciruelas con el agua para que le dé más sabor, el solomillo y las hierbas provenzales.
6
Cocinar a fuego medio hasta que el solomillo esté tierno. Si se usa olla super rápida, cocinar 10 minutos una vez haya subido la presión.
7
Al terminar, recomiendo separar el solomillo y pasar la salsa por la batidora para que quede más homogénea.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Pork tenderloin
800 gramos (aprox. 1 pieza)
Onion
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Green bell pepper
160 gramos (aprox. 2 unidades)
150 gramos
Vegetable broth
100 gramos
White wine
50 gramos
Extra virgin olive oil
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Garlic
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Provencal herbs
5 gramos
Black pepper
4 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Salt
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredients
Steps
Calories
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Pork tenderloin
800 gramos (aprox. 1 pieza)
Onion
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Green bell pepper
160 gramos (aprox. 2 unidades)
150 gramos
Vegetable broth
100 gramos
White wine
50 gramos
Extra virgin olive oil
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Garlic
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Provencal herbs
5 gramos
Black pepper
4 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Salt
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Poner las ciruelas sin hueso a remojo 1 hora antes.
2
Cortar las verduras en trocitos pequeños.
3
Sellar el solomillo cortado en medallones con AOVE. Salpimentar antes de retirar y reservar.
4
En ese mismo aceite pochar la cebolla, el ajo y el pimiento. Cuando esté dorado añadir el vino (opcional) y dejar que reduzca.
5
Incorporar el caldo de verduras, las ciruelas con el agua para que le dé más sabor, el solomillo y las hierbas provenzales.
6
Cocinar a fuego medio hasta que el solomillo esté tierno. Si se usa olla super rápida, cocinar 10 minutos una vez haya subido la presión.
7
Al terminar, recomiendo separar el solomillo y pasar la salsa por la batidora para que quede más homogénea.
Calories
Per 100g
Calories
carbohydrates
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proteins
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fats
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salt
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Sugars
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