Arroz con pollo vegano

Primero ponemos un poco de AOVE y ajo troceado en una sartén y salteamos la Heura a fuego medio hasta que esté hecha. Unos 10 minutos aproximadamente.

A continuación, lavamos los champiñones y los añadimos junto con las almendras a la sartén y rehogamos todo junto. Echamos un chorrito de vino blanco y esperamos a que se consuma a fuego alto (este ingrediente no está registrado en la app y por eso no lo he podido poner en los ingredientes).

Mientras el vino se consume echamos en un vaso el caldo y lo calentamos un poco en el microondas. Una vez caliente le echamos una cucharada de harina de espelta y removemos hasta que no queden grumos.

Una vez se haya consumido el vino blanco se añade el caldo y el arroz y se remueve. En mi caso el arroz ya estaba precocido pero si se quiere echar en crudo basta con echar más caldo y esperar a que se cueza. A fuego medio-alto se deja unos minutos para que espese.

Se añade sal y pimienta al gusto y listo!