180
Carpaccio of eggplant and ricotta 🍆🧀
5
(185)
35 min
0 kcal
Albitrips
Preparación de la receta
1
Bake the eggplants cut into slices 1 finger thick with a drizzle of EVOO for 20 minutes (10 minutes per side) in a preheated oven at 220º.
2
Add the crushed tomato, spices and ricotta cheese and bake for 10 more minutes.
3
Add the finely chopped basil, salt and black pepper. Optional: a dash of EVOO.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Eggplant
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Crushed tomato
100 gramos (aprox. ½ latas)
Ricotta cheese
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Extra virgin olive oil
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Oregano
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Rosemary
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Thyme
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Basil
4 gramos (aprox. 4 hojas)
Garlic powder
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Onion powder
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Black pepper
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredients
Steps
Calories
Ingredientes
1 ración
1 ración
Eggplant
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Crushed tomato
100 gramos (aprox. ½ latas)
Ricotta cheese
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Extra virgin olive oil
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Oregano
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Rosemary
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Thyme
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Basil
4 gramos (aprox. 4 hojas)
Garlic powder
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Onion powder
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Black pepper
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Bake the eggplants cut into slices 1 finger thick with a drizzle of EVOO for 20 minutes (10 minutes per side) in a preheated oven at 220º.
2
Add the crushed tomato, spices and ricotta cheese and bake for 10 more minutes.
3
Add the finely chopped basil, salt and black pepper. Optional: a dash of EVOO.
Calories
Per 100g
Calories
carbohydrates
carbohydrates
proteins
proteins
fats
fats
salt
salt
Sugars
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Saturated fats
Saturated fats
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