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1286
Estofado de ternera
5
(1302)
80 min
0 kcal
rebefs
Preparación de la receta
1
⚠️Antes de empezar: Las cantidades de verdura son al gusto. También puede añadirse guisantes o judías verdes. Para 4 personas, casi 1kg de carne.
2
Antes de empezar, condimentados la carne con sal, pimienta y ajo laminado y dejamos un buen rato que coja el gusto.
3
Echar un buen chorro de aove en una cacerola y freír la carne (sin el ajo, que sino se quema). Cuando esté lista la retiramos.
4
En ese mismo aceite, sofreir una cebolla laminada, 2 o 3 zanahorias cortadas en rodajas y el ajo con el que adobamos la carne.
5
Añadimos la carne, el tomate natural (unas 3 o 4 cucharadas), medio vaso de vino tinto y una hoja de laurel. Cubrimos con agua, echamos sal y dejamos cocer.
6
Pasado un rato, cuando veamos que la carne y las zanahorias están casi listas, echamos las patatas cortadas.
7
Dejamos que se cocine hasta que las patatas estén y listo! Si vemos que se va quedando sin caldo y aún no está, añadir un poco más de agua.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Veal fillet
1000 gramos
Potato
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Carrot
240 gramos (aprox. 3 unidades)
Onion
100 gramos (aprox. 1 unidad)
100 gramos
Red wine
100 gramos (aprox. ½ vasos)
Extra virgin olive oil
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Black pepper
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Garlic
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Bay leaf
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Salt
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredients
Steps
Calories
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Veal fillet
1000 gramos
Potato
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Carrot
240 gramos (aprox. 3 unidades)
Onion
100 gramos (aprox. 1 unidad)
100 gramos
Red wine
100 gramos (aprox. ½ vasos)
Extra virgin olive oil
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Black pepper
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Garlic
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Bay leaf
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Salt
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
⚠️Antes de empezar: Las cantidades de verdura son al gusto. También puede añadirse guisantes o judías verdes. Para 4 personas, casi 1kg de carne.
2
Antes de empezar, condimentados la carne con sal, pimienta y ajo laminado y dejamos un buen rato que coja el gusto.
3
Echar un buen chorro de aove en una cacerola y freír la carne (sin el ajo, que sino se quema). Cuando esté lista la retiramos.
4
En ese mismo aceite, sofreir una cebolla laminada, 2 o 3 zanahorias cortadas en rodajas y el ajo con el que adobamos la carne.
5
Añadimos la carne, el tomate natural (unas 3 o 4 cucharadas), medio vaso de vino tinto y una hoja de laurel. Cubrimos con agua, echamos sal y dejamos cocer.
6
Pasado un rato, cuando veamos que la carne y las zanahorias están casi listas, echamos las patatas cortadas.
7
Dejamos que se cocine hasta que las patatas estén y listo! Si vemos que se va quedando sin caldo y aún no está, añadir un poco más de agua.
Calories
Per 100g
Calories
carbohydrates
carbohydrates
proteins
proteins
fats
fats
salt
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Sugars
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Saturated fats
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