3
Tartar de gamba
3
(4)
15 min
0 kcal
Mariarode
Preparación de la receta
1
Machacar el aguacate
2
Cortar a daditos el tomate y la cebolla y mezclarlos con el aguacate.
3
Aliñar la mezcla de aguacate con un chorrito de zumo de limón, sal y pimienta.
4
Opcional: Añadir hojas troceadas de cilantro y reservar.
5
Aliñar las gambas previamente congeladas con sal, pimienta, un poco de AOVE y un chorrito de zumo de limón.
6
Montar el plato con la ayuda de un aro de cocina. Primero disponemos la mezcla de aguacate a bajo. Encima colocamos las gambas.
7
Hacer una mayonesa con pimentón dulce de la Vera. Para ello batir un huevo con aceite de oliva suave y una puntita de sal. Cuando obtenemos la textura deseada añadimos pimentón al gusto.
8
Opcional: Disponer la mayonesa encima del plato y decorar con una hoja de cilantro.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Avocado
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Purple onion
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Peeled shrimps
100 gramos
Tomato
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Lemon
90 gramos (aprox. 1 unidad)
Chicken egg
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Extra virgin olive oil
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
6 gramos (aprox. 1 cucharada)
Cilantro
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Red paprika from la vera
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Black pepper
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Salt
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredients
Steps
Calories
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Avocado
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Purple onion
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Peeled shrimps
100 gramos
Tomato
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Lemon
90 gramos (aprox. 1 unidad)
Chicken egg
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Extra virgin olive oil
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
6 gramos (aprox. 1 cucharada)
Cilantro
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Red paprika from la vera
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Black pepper
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Salt
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Machacar el aguacate
2
Cortar a daditos el tomate y la cebolla y mezclarlos con el aguacate.
3
Aliñar la mezcla de aguacate con un chorrito de zumo de limón, sal y pimienta.
4
Opcional: Añadir hojas troceadas de cilantro y reservar.
5
Aliñar las gambas previamente congeladas con sal, pimienta, un poco de AOVE y un chorrito de zumo de limón.
6
Montar el plato con la ayuda de un aro de cocina. Primero disponemos la mezcla de aguacate a bajo. Encima colocamos las gambas.
7
Hacer una mayonesa con pimentón dulce de la Vera. Para ello batir un huevo con aceite de oliva suave y una puntita de sal. Cuando obtenemos la textura deseada añadimos pimentón al gusto.
8
Opcional: Disponer la mayonesa encima del plato y decorar con una hoja de cilantro.
Calories
Per 100g
Calories
carbohydrates
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proteins
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fats
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salt
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Sugars
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Saturated fats
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