Guiso de pavo con patatas y espinacas

Ponemos las espinacas, frescas o congeladas, al fondo de la olla lenta (slow cooker). Así no hay que sofreírlas aparte. Añadimos la cebolla picada, el tomate triturado (también sirve pisto), el pimentón de la Vera, sal y AOVE.

Ponemos las patatas cortadas no muy gruesas y el pavo troceado en igual tamaño. Mezclamos bien todo con dos cucharones y añadimos medio vasito de agua con sal disuelta. Añadimos más o menos agua según queramos más o menos caldo. Removemos bien todo.

Lo dejamos cocinar en olla lenta de dos a tres horas (para una ración), y de tres a cuatro horas si son más raciones. Servimos. Lo dejamos enfriar en el plato o cazuela 5 minutos antes de comer, para que cuaje el guiso y porque estará muy caliente.