Galletas de avena dulces y saladas

Mezclamos en un bol 100gr de harina, 1 sobre de levadura, 1 cdta de sal, 2 cdtas de canela, 1 puñado de copos de avena y 2 cdas de AOVE. Hay que untarse bien las manos de aceite para que la masa no se pegue y se pueda moldear bien.

Cuando ya tenemos la masa moldeable y homogénea la aplastamos con un rodillo (tip: si no tenéis rodillo usad el rollo de papel film).

Hacemos la forma a las galletas con un molde, tapa o vaso. Le hacemos huequitos con un tenedor sin llegar a atravesar la galleta, las pintamos por la parte superior con unas gotitas de AOVE y las colocamos en papel vegetal en el horno precalentado 35 min a 180 grados. Se dejan enfriar y ya se podrían comer.

Y si las quieres dulces: calentamos unas 6 u 8 onzas de chocolate puro en un vaso en el microondas. Mezclamos con almendras machacadas y echamos por la galleta. (Con dátiles picados y plátano están super buenas).