Falsa mayonesa (baja en grasa y alta en proteinas).

Poner a cocer dos huevos, una vez pasados 12 minutos se retiran y enfrían. Apartamos una de las yemas y usaremos un huevo duro entero y la clara del otro.

Batir todos los ingredientes. El aceite es opcional, pero para mi le da un gusto mas real a la mayonesa original. Añadir sal al gusto. La leche, yo uso semi sin lactosa, pero podéis usar la que habitualmente consumáis y poner mas o menos cantidad según queráis espesor y textura. Como en la receta del falso alioli, si la dejáis un par de horas en la nevera se queda mas consistente.