Espirales de calabacín con huevo escalfado y champiñones

Poner el huevo a cocer y los champiñones en una sarten a fuego medio con un poco de aceite.

Mientras tanto, pelar el calabacín y hacer tiras con el resto. Una vez pelado, añadir a otra sartén oara saltearlos.

Una vez salteados y habiendo cogido una textura más tierna, añadir un poco de sal y pimienta al gusto y colocar la cantidad en un plato.

Sobre la capa de tiras de calabacín, añadir una de champiñones.

Para terminar, adornar con el huevo en lo alto.