ÑOQUIS SALTEADOS CON TOFU TOSTADO

Escurre el tofu y córtalo en daditos. Ponlo en un bol con el aceite, la salsa de soja, el pimentón, la pimienta, el ajo en polvo, el perejil y el diente de ajo, roto pero entero. Deja reposar un poco.

En una sartén, vierte el tofu con toda su marinada y remueve hasta que el tofu esté tostado. Apártalo y reserva.

En la misma sartén, pon los ñoquis, el agua, los tomates secos troceados, la cebolla cortada en juliana y el orégano. Remueve de vez en cuando. Incorpora el tofu, mézclalo todo bien y añade las semillas de sésamo. Y ahí lo tienes! Que aproveche!