Bizcocho esponjoso con pepitas de chocolate🤤

INGREDIENTES: - 1 yogur natural 0% azúcar ( no tirar el envase porque se utilizará como medida para agregar el resto de ingredientes) - 3 huevos - Harina de trigo integral ( 3 medidas del envase de yogur) - Aceite de oliva virgen extra ( 3/4 medida del envase de yogur) - 1 sobre de levadura en polvo - Dátiles ( al gusto según como de dulce lo quieras) - Chocolate negro 85% para hacer las pepitas. ( Yo cogí 6 onzas, pero podéis poner las que queráis)

Poner el horno a precalentar a una temperatura de 180º. Añadir a un bol: 1. El yogur natural 2. Los tres huevos 3. Las 3 medidas de yogur de harina integral (previamente tamizada) 4. Los 3/4 de medida de yogur de aceite de oliva virgen extra 5. El sobre de levadura en polvo BATIR TODO HASTA OBTENER UNA MEZCLA UNIFORME SIN GRUMOS

Para darle el toque de dulzor, utilizaremos dátiles. Para ello, yo eché 5 cucharadas de una crema de dátiles que tenía ya hecha. ( la crema de dátiles se hace mezclando dátiles con agua y batiendo hasta que quede una textura cremosa) Una vez tengáis la crema de dátiles echar las cucharadas que queráis al bol donde tenemos la mezcla hasta que quede el dulzor que queréis. (Ir probando la masa)

Coger las onzas de chocolate negro 85% y cortar en trocitos pequeños simulando pepitas. Yo utilicé 6 onzas, 4 las incorporé en la mezcla del bol y 2 las reservé para ponerlas en la parte superior.

Escogemos un molde ( para que quede más esponjoso escoger uno en el que la mezcla supere la mitad del recipiente) Engrasar el molde y echar la mezcla en él. Una vez echada, poner las pepitas de chocolate que habíamos reservado por encima.

Meter al horno previamente calentado a una temperatura de 180º durante unos 25-30 minutos (según el horno) Ir comprobando con la ayuda de un palillo. Y a disfrutar de vuestro pedazo de bizcocho!🤩🤤