Crumble cookie

Dejar la mantequilla fuera del frigorífico para que esté a temperatura ambiente.

Mezclar el azúcar con la mantequilla con una varilla o tenedor

Hornea las galletas durante unos 12-14 minutos o hasta que estén doradas. Este tiempo dependerá del tamaño de las galletas. (En mi caso las deje 13 minutos, siendo todas de 80gr)

Las colocamos en una rejilla y las dejamos enfriar.

Añadir el huevo a la mezcla y seguir batiendo hasta que esté bien mezclado.

Ahora, dejaremos de usar el tenedor / varilla que hemos utilizado previamente y usaremos una espátula (en mi caso de silicona)

Añadimos la harina y la levadura. Mezclamos todo con la espátula

Añadimos el chocolate, en mi caso he utilizado pepitas, pero si no tenéis podéis utilizar chocolate troceado

Le ponemos papel film a nuestro bowl y lo dejamos reposar 2 horas en la nevera.

Añadimos papel de cocina a nuestra bandeja, y precalentamos el horno a 205°C

Mientras se precalienta el horno, le damos forma a nuestras galletas. Cogeremos la masa y haremos bolitas de unos 40gr.

Coloca las bolas en la bandeja, dejando suficiente espacio entre ellas, ya que se expandirán al hornearse.