Croquetas de jamón ( al horno)

No hacer caso a las cantidades de arriba 👆 INGREDIENTES Jamón serrano 90g Harina integral de espelta 70g Nuez moscada 3g Cebolla 100g 2 huevos Leche 500 ml Pimienta negra 3 g AOVE 40 ml Sal Pan 100% integral Ajo en polvo Perejil PREPARACIÓN 1. En primer lugar, echamos el AOVE en una sartén, una vez caliente añadimos la cebolla en trozos pequeños y los sofreímos, añadimos el jamón y rehogamos un par de min. 2. Echamos la harina y lo integramos todo junto , es importante dorar la harina para que no sepa a crudo, cuándo esté bien dorada añadimos la leche poco a poco y sin dejar de remover para que no queden grumos. 3. Cuando la mezcla esté espesa, echamos las especies al gusto, se mete en un táper con papel film en contacto con la mezcla para que no se cree costra y se deja en la nevera un par de horas. 4. Mientras se deja la masa en la nevera, vamos a ir triturado el pan integral y le añadimos ajo en polvo y perejil.

5. Ahora, batimos los huevos y en otro bol el pan , vamos haciendo forma de croquetas y lo vamos pasando por el huevo y después por el pan y lo metemos al horno ya precalentado a 200⁰ y se deja unos 15 o 2o min. Y listo para saborearlas 🙈🙊😋