19
Carrilleras ibericas guisadas 🥘
5
(21)
55 min
0 kcal
mbm5
Preparación de la receta
1
En un poco de aove sellamos las carrilleras previamente salpimentadas, una vez selladas reservamos.
2
En ese aceite rehogamos la cebolla, zanahoria y pimiento verde italiano (he puesto en ingredientes el otro porque este no lo encontraba) añadimos tb las hojas de laurel, sal, pimienta y si queréis alguna especia más q os guste.
3
Ahora echamos un vaso de tomate triturado o troceado y dejamos q se pochen bien las verduritas. A continuación regamos con el vino tinto, (yo usado un rioja bueno 😋, q tenia abierto), y un vaso de agua. Dejamos q se evapore unos minutos el vino y que empiece a cocer todo bien.
4
Ahora incorporamos las carrilleras para q se integren bien los sabores y dejamos q cueza lentamente todo junto unos 30min, para q se ablanden bien las carrilleras.
5
Este paso es opcional, cuando está ya todo bien cocinado, yo saco las carrilleras y las hojas de laurel 🌱 y trituro la salsa con la batidora de mano y vuelvo a incorporar ahí las carrilleras. Y listo para servir! 😋
Ingredientes
1 ración
1 ración
Carrillera de cerdo
1000 gramos (aprox. 8 unidades)
Tomate triturado
200 gramos (aprox. ½ latas)
Zanahoria
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Laurel
3 gramos (aprox. 3 hojas)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Carrillera de cerdo
1000 gramos (aprox. 8 unidades)
Tomate triturado
200 gramos (aprox. ½ latas)
Zanahoria
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Laurel
3 gramos (aprox. 3 hojas)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
En un poco de aove sellamos las carrilleras previamente salpimentadas, una vez selladas reservamos.
2
En ese aceite rehogamos la cebolla, zanahoria y pimiento verde italiano (he puesto en ingredientes el otro porque este no lo encontraba) añadimos tb las hojas de laurel, sal, pimienta y si queréis alguna especia más q os guste.
3
Ahora echamos un vaso de tomate triturado o troceado y dejamos q se pochen bien las verduritas. A continuación regamos con el vino tinto, (yo usado un rioja bueno 😋, q tenia abierto), y un vaso de agua. Dejamos q se evapore unos minutos el vino y que empiece a cocer todo bien.
4
Ahora incorporamos las carrilleras para q se integren bien los sabores y dejamos q cueza lentamente todo junto unos 30min, para q se ablanden bien las carrilleras.
5
Este paso es opcional, cuando está ya todo bien cocinado, yo saco las carrilleras y las hojas de laurel 🌱 y trituro la salsa con la batidora de mano y vuelvo a incorporar ahí las carrilleras. Y listo para servir! 😋
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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Proteínas
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Sal
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