20
Quinoa con calabaza y garbanzos
5
(22)
35 min
0 kcal
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Preparación de la receta
1
Cortar la calabaza en daditos pequeños. Necesitamos lo equivalente a 3 tazas llenas de daditos (unos 380g).
2
Calentar el aceite en una olla grande antiadherente a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregar la ramita de romero y el ajo picado y sofreir durante unos 60 segundos. Agregar la calabaza en a la olla y saltear durante 2-3 minutos.
3
Añadir la quinoa y el caldo de verduras a la olla y remover. Añadir los garbanzos encima de la mezcla de quinoa (no sumergirlos completamente en el líquido). Subir el fuego hasta que hierva y luego, reducielo a medio-bajo. Cubrir y dejar que se cocine durante 20-23 minutos. ** Si no estamos usando una olla anti-adherente tenemos que ir vigilando que la quinoa no quede quemada al fondo de la olla.
4
Apagar el fuego y dejar reposar durante 5 minutos antes de abrir la olla y "remover" con un tenedor.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Caldo de verduras
470 gramos (aprox. 2 tazas)
Calabaza
381 gramos (aprox. 3 tazas)
Garbanzos cocidos
220 gramos (aprox. ½ botes)
Quinoa
185 gramos (aprox. 1 taza)
Romero
20 gramos (aprox. 2 ramas)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
2 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Caldo de verduras
470 gramos (aprox. 2 tazas)
Calabaza
381 gramos (aprox. 3 tazas)
Garbanzos cocidos
220 gramos (aprox. ½ botes)
Quinoa
185 gramos (aprox. 1 taza)
Romero
20 gramos (aprox. 2 ramas)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
2 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
1
Cortar la calabaza en daditos pequeños. Necesitamos lo equivalente a 3 tazas llenas de daditos (unos 380g).
2
Calentar el aceite en una olla grande antiadherente a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregar la ramita de romero y el ajo picado y sofreir durante unos 60 segundos. Agregar la calabaza en a la olla y saltear durante 2-3 minutos.
3
Añadir la quinoa y el caldo de verduras a la olla y remover. Añadir los garbanzos encima de la mezcla de quinoa (no sumergirlos completamente en el líquido). Subir el fuego hasta que hierva y luego, reducielo a medio-bajo. Cubrir y dejar que se cocine durante 20-23 minutos. ** Si no estamos usando una olla anti-adherente tenemos que ir vigilando que la quinoa no quede quemada al fondo de la olla.
4
Apagar el fuego y dejar reposar durante 5 minutos antes de abrir la olla y "remover" con un tenedor.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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Por 100g
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Sal
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