Panna cotta de fresa y queso

INGREDIENTES para 10 Panna cotta de molde de flan pequeño. Los del Mercadona 350 fresas 6 hojas de gelatina 400 nata para montar 2 quesos frescos batidos 250gr total 30 gr de crema de dátiles (opcional) o poner menos según os guste de dulce.

Si las fresas son congeladas las dejamos descongelar y les sacamos todo el líquido que nos sea posible, las podemos aplastar un poco con un tenedor y mientras hacemos lo demás iran soltando el jugo. Si son frescas solo les cortamos el tallo y no hará falta hacer nada más. Yo los hice con congeladas.

Ponemos la gelatina a hidratar con agua fria. Y la nata ,los yogures y la crema de dátiles al fuego en un cazo. No hace falta que hierva, solo que coja bastante calor para deshacer la gelatina sin problema. Cuando esté caliente la sacamos del fuego y añadimos la gelatina escurrida, removemos e integramos.

Trituramos las fresas y las añadimos a la mezcla. Removemos bien.

Y añadimos la mezcla en los moldes. Cuando esté templado lo ponemos en nevera tapados. Mínimo 6-7 horas.

Pasadas estas horas desmoldar y disfrutar con lo que más os guste. Mermelada, chocolate, frutos secos,...

Si los probais de hacer espero vuestras opiniones. 😋. Muchas gracias!