Pasta Konjac con salsa de queso y leche de coco

He puesto esos fetuccini, porque los que he usado no están. Son estos 👇

Abre el envase de pasta Konjac y enjuágala bien con agua en un colador. Después cuécela en una olla durante 4-5 minutos. Vuelve a colar, enjuaga y reserva. ❕Estos pasos son importantes para quitarle el olor, es algo fuerte (como de pescado). Luego no sabe a nada, al sabor de la salsa con la que la hagas :)

Pica los solomillos de pollo con un procesador y haz la carne en una sartén con un chorrito de AOVE. Con una paleta, pica bien la carne mientras se hace. Salpimenta, y cuando esté bien hecha, añade la media batata previamente asada y cortada en taquitos.

Después, baja el fuego (fuego medio) agrega el medio bote de leche de coco e integra bien. Añade también el puñado de queso rallado y remueve todo hasta integrar. Vuelve a salpimentar (si lo necesita) y reserva.

En otra sartén, saltea con un poquito de AOVE la pasta que has reservado (unos 5 minutos aprox.)

Agrega después la salsa a la pasta e integra bien. Sirve y ¡disfruta!