27
Berenjena asada con hummus Realfooding
5
(29)
40 min
0 kcal
Albitrips
Preparación de la receta
1
Asar la berenjena: Tenéis dos opciones, incorporar al horno precalentado a 180º durante 20 minutos o bien poner encima del fogón directamente a fuego bajo (sin sartén) y dejar que la piel se "queme" por todos lados. Una vez tenemos la berenjena "quemada", la dejamos entre dos platos bien tapada 15 minutos para que se la piel se vuelva a hidratar y sea más fácil pelarla.
2
Cortar el tomate a cuadraditos y mezclar en un bol junto con el perejil fresco picado y un chorrito de AOVE.
3
Pelar la granada.
4
Es hora de emplatar. En este caso, añadir 4 cdas aprox de hummus, un trocito de berenjena asada sin piel, la granada y el tomate. Por último, añadir las semillas de sésamo, un poquito de pimienta negra molida y sal.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Hummus de garbanzo
150 gramos
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Granada
50 gramos (aprox. ½ piezas)
Semillas de sésamo
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Aceite de oliva virgen extra
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Hummus de garbanzo
150 gramos
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Granada
50 gramos (aprox. ½ piezas)
Semillas de sésamo
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Aceite de oliva virgen extra
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Asar la berenjena: Tenéis dos opciones, incorporar al horno precalentado a 180º durante 20 minutos o bien poner encima del fogón directamente a fuego bajo (sin sartén) y dejar que la piel se "queme" por todos lados. Una vez tenemos la berenjena "quemada", la dejamos entre dos platos bien tapada 15 minutos para que se la piel se vuelva a hidratar y sea más fácil pelarla.
2
Cortar el tomate a cuadraditos y mezclar en un bol junto con el perejil fresco picado y un chorrito de AOVE.
3
Pelar la granada.
4
Es hora de emplatar. En este caso, añadir 4 cdas aprox de hummus, un trocito de berenjena asada sin piel, la granada y el tomate. Por último, añadir las semillas de sésamo, un poquito de pimienta negra molida y sal.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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