Galletas americanas (american cookies)

En primer lugar, ponemos los dátiles en remojo con agua caliente, pasados 5-10 minutos, eliminamos parte del agua y trituramos.

A continuación, mezclamos en un bol la mantequilla previamente derretida con la pasta ya formada de dátiles.

Batimos un poco el huevo y lo agregamos a la masa anterior, mezclamos.

Añadimos poco a poco la harina y removemos muy bien, posteriormente añadimos el chocolate (se parte en trocitos pequeños) de manera opcional también se le pueden agregar nueces.

Precalentamos el horno a 180 grados resistencia arriba y abajo

Con la masa que tenemos, hacemos bolitas. Importante‼️tuve que añadir más harina porque se me pegaba a los dedos

Resultado final: me recuerda a las galletas americanas, pero la textura no es la misma, salen como bizcochitos, pero muy muy buenos. Salen como 12 galletas (la aplicación solo me permite poner hasta 9,5)

Receta modificada de quinoaplanet