Gnocchi en salsa de queso emmental

GNOCCHI EN SALSA DE QUESO EMMENTAL 🔴 INGREDIENTES: Para los gnocchi: ✔️ 2 patatas pequeñas cocidas ✔️ 70g de harina ✔️ 1 yema de huevo ✔️ Nuez moscada ✔️ Aceite de oliva Para la salsa: ✔️ Nata ligera ✔️ Leche entera ✔️ Pimienta ✔️Sal ✔️ Queso emmental 🔴 ELABORACIÓN: 1️⃣ En un bol, machacar las patatas cocidas. Hacer un agujero en medio y añadir la yema del huevo, la nuez moscada, un chorrito de aceite e iremos incorporando poco a poco la harina. Removemos hasta que quede una masa de patata que no se pegue. Yo he usado alrededor de 70g de harina, pero si veis que la masa sigue pegándose, tendréis que incorporar alguna más.

2️⃣ Espolvoreamos en una tabla un poco de harina y cortamos un trocito de la masa. Le damos forma de salchicha alargada y no muy gorda. Cortamos en trocitos de dos cm de ancho más o menos y le damos forma con un tenedor a los gnocchi. • ¿Cómo darle forma a los gnocchi? Ponemos un trocito de la masa encima de un tenedor y ejercemos una ligera presión con la palma de la mano o con los dedos sobre la masa a lo largo del tenedor.

3️⃣ Ponemos agua a hervir. Una vez que esté hirviendo, añadir una pizca de sal e incorporar los gnocchi. Estarán listos una vez que suban a la superficie del agua hirviendo. 4️⃣ Mientras hierven, preparamos la salsa: en una sartén, ponemos la nata, un chorrito de leche, la pimienta, sal y el queso emmental. Dejamos a fuego medio-bajo removiendo hasta que el queso se funda y añadimos los gnocchi. Remover. 5️⃣ Emplatar y espolvorear orégano, albahaca o hierbas provenzales. Este paso es opcional. ¡A COMER! Espero que os guste ✨