Milanesa al horno

Primero picamos la cebolla y la salteamos hasta que esté blandita,echamos la salsa de tomate y dejamos saltear unos 5 minutos para, añadimos el orégano y dejamos unos minutos más para que coja sabor,quitamos del fuego y dejamos tapado.

Ponemos el pan rallado en un plato plano ( almenos unos 100 gramos,pero realmente en la pechuga se quedará la mitad), en un cuenco ponemos la clara y la haremos hasta que esté espumosa.

Cortamos la pechuga a la mitad y hacemos 2 filetes,los pasamos primero en la clara y luego en el pan rallado.

Lo horneamos encima de papel de horno a máxima temperatura durante unos 15 minutos (le podemos dar la vuelta después de 10)

Los sacamos,le ponemos unas lonchas de mozzarella y encima la salsa de tomate con el parmigiano por encima. Volvemos a meter en el horno con el grill unos 5 minutos (o menos según el horno). Ya están listos para disfrutar. Este plato es óptimo acompañado de patatas al horno.