Pasta riquísima cremosa con pollo cajún🤤

Lo primero es poner a hervir el agua para la pasta, picar la cebolla y cortar los champiñones en rodajas, y sazonar la pechuga cruda en filetes, un poco por cada lado. La mezcla de especias cajún es la siguiente: pimienta, pimentón dulce, un poco de Cayena molida, comino molido, perejil seco, albahaca seca, un poco de orégano, ajo y cebolla en polvo y sal.

En una sartén con AOVE caliente cocinamos a la plancha la pechuga, 3-5 minutos cada lado (aunque depende del grosor). Reservamos. En la misma sartén vamos a saltear la cebolla y los champiñones, podemos añadirle algo de ajo picado. Echamos la pasta integral cuando esté hirviendo el agua. Entonces, echamos más espinacas en la sartén y damos vueltas a todo.

Mientras que todo se cocina, vamos a ir cortando la pechuga cocinada en trozos de bocado. Cuando la espinaca esté cocinada, echamos la nata, la leche y el queso crema light, y damos vueltas hasta que este se disuelva y quede una crema líquida y espesa, integrada con las verduras.

Cuando la pasta esté cocida, la escurrimos (no del todo para que quede un poco de agua que se incorporará a la salsa) y añadir a la sartén. Darle un par de vueltas que se integre todo bien y servir, con la pechuga por encima.