Pudding de manzana y pera sin huevo

Primero prepararemos nuestro endulzante natural: poner en remojo los dátiles deshuesados y en una media hora batir con un poco de agua hasta conseguir una pasta

Precalentar el horno por arriba y por debajo a 180 grados. Pelar dos peras y cortarlas

Para la masa líquida: mezclar el aceite, las peras, el yogur (en caso de opción vegana, yogur vegetal) y una cucharada grande de sirope de dátiles (preparado antes). Batir hasta conseguir masa homogénea.

Por otro lado preparamos la parte seca: mezclar en un robot de cocina (o con la misma batidora), la avena, la canela i la levadura. Hasta conseguir una textura fina

Mezclar las dos mezclas hasta conseguir una masa homogénea marrunosa

Pelar una manzana y trocearla a cubitos pequeños. Mezclarlo con la masa

Verter la masa en el molde con papel de hornear (como más pequeño mejor, porque al no llevar huevo no sube tanto)

Cortamos la otra manzana pelada a forma de media luna para decorar la parte superior

Metemos en el horno entre 30-40’ a 180 grados. A disfrutar!