Arroz con azafrán y rape

Primero he cortado una cebolla francesa que es pequeña con una zanahoria (el peso en la receta no es exactamente lo que he utilizado) y los he sofreído con una cuchara de aceite Virgen extra a fuego 7. Luego he añadido el arroz y lo he mezclado con la cebolla y zanahoria por 3 minutos.

He añadido un sobre de azafrán, el caldo y el hueso central de la cola de rape. El arroz que he utilizado tenía una cocción de 16 minutos. Al minuto 13 he añadido el rape cortado en daditos y lo he dejado cocinar hasta que el arroz no estaba listo! A toda mi familia le gusto mucho.