Frittata di maccheroni 🍝🥚

Bate los huevos junto con el parmesano y una pizca de sal. También puedes añadir pimienta.

OPCIÓN 1: ⚠️ Utiliza la pasta que te haya sobrado del día anterior y ajusta la cantidad de huevo en función de la cantidad de pasta. Yo lo he hecho a ojo. Incorpora la pasta a los huevos batidos y vierte la mezcla en una sartén caliente a fuego medio con unas gotas de aceite, yo utilizo aceite en spray.

La cocción es la misma que si fuera una tortilla clásica. Cocina unos minutos a fuego medio hasta que la parte inferior cuaje y una vez que lo haga, dale la vuelta con un plato para que cuaje la parte superior. IMPORTANTÍSIMO que la sartén sea antiadherente, yo tengo una exclusivamente para tortillas, huevos, tortitas, crepes...

Deja enfriar un poquito para no quemarte la lengua como yo y ¡a disfrutar! 🤤

OPCIÓN 2: Si no tienes pasta del día anterior, que sería lo ideal, puedes hacerla al momento. Puedes preparar la pasta que prefieras: carbonara, con verduras, clásica con salsa de tomate casera... O incluso sólo pasta cocida. Para la pasta clásica con salsa de tomate: - Pon el agua a hervir. Cuando hierva incorpora sal y la cantidad de pasta que desees.

Mientras hierve la pasta, haremos la salsa de tomate casera. Pela y pica el diente de ajo. Añade unas gotas de aceite en una sartén e incorpora el ajo cuando esté caliente hasta dorarlo.

Baja el fuego y añade el tomate triturado y una pizca de sal, además de tus especias preferidas. Yo suelo añadir albahaca. Cuando espese y tenga la consistencia de salsa de tomate estará lista. Incorpora la pasta a la salsa de tomate y deja enfriar.

Repite los pasos 2, 3 y 4 😌