Albondigas caseras con salsa de la Abuela

Añadimos carne picada en un bol, salpimentamos con sal y pimienta, seguidamente echamos perejil picado y el ajo , un huevo. Removemos todo muy bien, acto seguido añadimos el pan bimbo que hemos remojado en leche, lo escurrimos bien y lo echamos en el bol con todo junto y amasamos bien con las manos. Cuando este todo amasado vamos haciendo bolitas del tamaño que queramos. Mi consejo, no hacerlas muy grandes sino se quedan crudas por dentro.

Sofreimos la cebolla con las albondigas que poche bien todo

Cuando este todo sofreido añadimos un vaso vino blanco. Cuando evapore el alcohol añadimos el tomate frito y el laurel. Un vaso de agua. Y dejarlo hervir un poco hasta que quede una salsa homogénea