Quiche Sin Gluten

Primero hacemos la base. En un bol mezclamos con una espátula la harina de almendras, 1 huevo y la mantequilla ligeramente derretida en el microondas hasta integrar todo bien. Podemos añadirle un poquito de sal y pimienta a la masa.

A continuación en un molde redondo para quiche ponemos papel de horno y extendemos la masa repartiendo bien por todo el molde y los bordes. Podéis ayudaros de las manos o una cuchara. Introducimos en el horno previamente precalentado a 180° durante 15 minutos aprox o hasta que la masa empiece a estar doradita.

Mientras la base se cocina en el horno hacemos el relleno de nuestra quiche. En un bol batimos 3 huevos junto con la nata y el queso, y añadimos un poco de sal y pimienta. A continuación podéis añadir los ingredientes que queráis, yo en este caso he utilizado calabacin, cebolla y panceta. Previamente los he salteado en una sartén.

Por último sacamos se horno nuestra base cuando esté lista, vertemos la mezcla de la quiche e introducimos en el horno nuevamente durante 15-20 minutos hasta que veáis que esta cuajada.