Salsa de champiñones casera en sartén/robot de cocina MAMBO

En primer lugar, sofreímos la cebolla y dos dientes de ajo (todo picado) a fuego medio en la sartén hasta que quede dorada con aceite de oliva. ➿En el robot de cocina, ponemos el modo turbo y durante 6 segundos picar la cebolla y el los dientes de ajo (todo ello en el cubilete de picar) Una vez hecho esto, programamos: temperatura 100°, velocidad 1, potencia 8, durante 5 minutos.

Añadimos los champiñones una vez laminados y los sofreímos hasta que estén todos hechos. ➿En el robot de cocina, debemos de poner la mariposa para poder remover los champiñones sin picarlos más. Una vez hecho esto, lo añadimos a lo anterior y programamos: 6 minutos, velocidad 1, temperatura 100° y potencia 8.

Finalmente, una vez hecho el sofrito, añadimos la nata para cocinar y las especias: sal, pimienta y nuez moscada. Cocinamos durante 10 minutos. ➿En el robot de cocina igual, y programamos de la siguiente forma: velocidad 1, 10 minutos, temperatura 110° y potencia 7.