Bolitas de jamón rebozado de copos de maíz

En una olla echamos aove con la cebolla picada y el jamón a taquitos ( ya viene cortado, pero yo lo hice más pequeño). Añadimos la harina de espelta hasta que se haga, sobretodo que no quede crudo.

Vamos echando la leche hasta formar una masa homogénea y no quede pegajosa. Dejaremos reposar la masa durante 24 horas.

Prepararemos un huevo batido y los copos de maíz a trozos picados.

Con la masa haremos forma de bolitas que pasaremos por el huevo y a continuación por los copos de maíz. Meteremos en el horno y los dejaremos hacer hasta que se vean doraditos ( yo los puse unos 20 minutos a 180-200°, dependiendo de cada horno). Y listo!