Spaghetti al brócoli y gorgonzola

Ponemos a hervir una olla con agua y sal.

Mientras tanto, trituramos el brócoli (dejamos unos arbolitos pequeños para decorar) previamente hervido con la ayuda de un procesador de alimentos o una batidora de brazo.

Añadimos el aove y la sal y seguimos batiendo hasta que los ingredientes estén bien integrados y tengamos una salsa espesa.

En una sartén, ponemos el queso gorgonzola y le damos vueltas hasta que esté deshecho totalmente.

A continuación, añadimos la salsa de brócoli y mezclamos bien para integrarlo con el gorgonzola. Bajamos el fuego al mínimo y dejamos reposar con la sartén tapada.

Hervimos la pasta tal y cómo se indica en el paquete.

Retiramos la pasta 2 minutos antes de la cocción completa, la colamos y la añadimos a la salsa. Mezclamos bien y añadimos los arbolitos pequeños para que adquieran más sabor y se calienten.

Finalmente, servimos la pasta y añadimos trocitos de gorgonzola por encima para decorar. ¡Listo para disfrutar!