Espaguetis con salsa de remolacha

Hervir la pasta en una olla según el tiempo que indique el paquete.

Mientras tanto, caliente el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo y saltéalo unos minutos hasta que desprenda aroma.

Rallar la remolacha hervida.

Añadir la remolacha hervida y el tofu a la sartén y cocinar durante unos minutos hasta que el tofu esté ligeramente dorado.

Añadir la albahaca seca y la pimienta negra a la sartén y remover para combinar.

Escurre la pasta cocida y añádela a la sartén.

Remover para combinar y cocinar durante unos minutos hasta que la salsa se distribuya uniformemente.

Servir los espaguetis con salsa de remolacha y ¡a disfrutar!