Guiso de arroz con pollo

En una cazuela con un fondo de aceite, sofreír un diente de ajo laminado, unos segundos hasta que esté dorado.

Echar media cebolla bien picada y dejar que se ponga transparente.

Añadir un trozo de pimiento también picado y dejar un ratito a fuego bajo.

Luego echar una taza de arroz y tres de agua. Subir el fuego hasta que hierva y luego tapar y dejarlo a fuego medio 15-20 minutos. Si se acaba el agua y el arroz aún está duro, echar un poco más.

Mientras, en una sartén, hacer dos filetes de pechuga a la plancha. Con un poco de sal. Cuando estén, cortar en taquitos y añadir al arroz.