Pollo empanado realfood

Aplastamos los cereales en una bolsita hasta que queden en trocitos pequeños y los dejamos a un lado.

Ponemos una olla con agua y un poco de sal, a hervir, será dónde pondremos las patatas.

Batimos los huevos en un bowl y le añadimos el mascarpone, la pimienta, el pimentón dulce y el picante, y lo mezclamos.

Pasamos los filetes de pollo por la mezcla del huevo, queso y especias y después por los cereales, de tal manera que quede entero cubierto. Los colocamos sobre la bandeja del horno, encima de papel de horno.

Una vez tengamos todos los filetes, se meten en el horno, precalentado a 180°, durante 15 minutos, y después le damos la vuelta y los dejamos otros 15 minutos.

Las patatas estarán listas cuando, comprobando con ayuda de un cuchillo, estén blanditas. Las sacamos y las servimos junto con el pollo.