Canelones de calabaza

Cocer la calabaza microondas 7-10 minutos y hacerla puré y dejarla enfriar. En este momento le puedes añadir cebolla, champiñones, alguna otra verdura. Poner dos cucharadas de queso parmesano, nuez moscada, sal y pimienta. Cocer las placas de canelones según indique el fabricante; escurrirlas y distribuirlas sobre un paño limpio. Encima de cada placa de pasta ponemos un poco del relleno en el centro, enrollamos como un cilindro y repetimos la misma operación con todas las placas de canelones. Disponer sobre una fuente de horno enmantecada, cubir con salsa bechamel, el resto del parmesano y llevar al horno precalentado a 180°C por 30 minutos.