11
Sopa de calabaza
5
(16)
35 min
0 kcal
tonpetitchef
Preparación de la receta
1
INGREDIENTES (para 2 personas): - 500g de calabaza limpia - 2 cebollas dulces - 750ml de caldo de verduras - 1 rectangulo de jengibre fresco - 1 diente de ajo - 3 puñados de espinacas - sal - AOVE
2
Cortamos a juliana las cebollas dulces y las sofreímos en una olla hasta que empiecen a dorarse.
3
Cortamos a dados la calabaza y agregamos a la cebolla.
4
Dejamos un par de minutos y vertemos el caldo de verduras. Llevamos a ebullición, tapamaos, reducimos el fuego y dejamos durante 15-20 minutos.
5
Pelamos y cortamos en finas tiras el jengibre y laminamos un diente de ajo. Sofreímos en una sartén con un chorrito de AOVE hasta que empiecen a coger color.
6
Agregamos las hojas de espinaca y dejamos hasta que reduzca por completo.
7
Servimos con las espinacas, el ajo y el jengibre (el jengibre le da un sabor fuerte, así que la cantidad de tiras es a gusto de cada un@)
Ingredientes
Pasos
Calorías
1
INGREDIENTES (para 2 personas): - 500g de calabaza limpia - 2 cebollas dulces - 750ml de caldo de verduras - 1 rectangulo de jengibre fresco - 1 diente de ajo - 3 puñados de espinacas - sal - AOVE
2
Cortamos a juliana las cebollas dulces y las sofreímos en una olla hasta que empiecen a dorarse.
3
Cortamos a dados la calabaza y agregamos a la cebolla.
4
Dejamos un par de minutos y vertemos el caldo de verduras. Llevamos a ebullición, tapamaos, reducimos el fuego y dejamos durante 15-20 minutos.
5
Pelamos y cortamos en finas tiras el jengibre y laminamos un diente de ajo. Sofreímos en una sartén con un chorrito de AOVE hasta que empiecen a coger color.
6
Agregamos las hojas de espinaca y dejamos hasta que reduzca por completo.
7
Servimos con las espinacas, el ajo y el jengibre (el jengibre le da un sabor fuerte, así que la cantidad de tiras es a gusto de cada un@)
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
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Azúcares
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Grasas saturadas
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