Vegetal de pollo en Focaccia

Hacemos el pan Focaccia, en la sartén (receta colgada en el perfil). Hacemos la mayonesa fit (la receta, también está colgada en mi perfil)

Cuando ya tenemos el pan y la mayonesa, cogemos una sartén la engrasamos con AOVE y la ponemos a calentar, mi extras troceamos la pechuga de pollo a tiras. Cuando esté la sartén caliente, incorporamos el pollo y cocinamos hasta que se doren las tiras de pollo. Reservamos en un plato.

Mientras tanto, troceamos la lechuga a trocitos pequeña, la cebolla y el Tomatito cherry.

Partimos el pan en dos y untamos la mayonesa en los dos trozos, añadimos la lechuga, la cebolla, el queso enmental rallado y los tomates cherry. Añadimos los trocitos de pollo por encima. Cerramos con el otro trozo de pan.

Emplatamos y a disfrutar 🙂