Ensalada asiática de carne picada "crunchy"

Calentar una sartén y poner las semillas de sésamo a tostar. Reservar para espolvorear por encima más tarde.

Cortar la mitad del ajo y el gengibre muy finito. Añadir el aceite de sésamo a la sartén a fuego medio y cuando esté caliente cocinar la carne picada, el ajo, gengibre y una cucharadita de miel. Saltear hasta que la carne esté cocinada y crujiente (sin llegar a quemarla, pero que esté un poco negra)

Para el aliño, poner el resto del ajo y gengibre en un mortero y machacar hasta que quede una pasta. Añadir la salsa de soja y el zumo de lima.

Rehidratar los noodles de arroz en agua hirviendo y cortar las lechuga y zanahoria a tu gusto (en mi caso, juliana)

Cuando la carne esté cocinada, poner la ensalada y los noodles en el plato y aliñar con el aliño de ajo y gengibre. Añadir la carne picada por encima y espolvorear con las semillas de sésamo tostadas. (Opcional, cortar un chile rojo y cebolleta para añadir un poco más de picante. Al gusto)