Falso arroz de coliflor con gambas al ajillo

Picamos la coliflor hasta que quede una textura parecida al arroz. Después cocemos la coliflor en una olla durante 15 minutos.

Mientras tanto, cocinamos los ajos y las gambas en una sartén con aceite. Sofreímos.

Cuando este lista la coliflor, la añadimos a la sartén con los ajos y las gambas. Cocinamos a fuego lento para que coja sabor. Y listo!