🐂Estofado de ternera 🐂

Ponemos en la olla express el aceite de oliva y introducimos la carne( ya cortada previamente y salpimentada). Ponemos el fuego un poco alto para que se selle la carne y se quede jugosa por dentro evitando así que se quede seca ( tener cuidado de que no se nos pegue la carne ), cuando ya esté dorada la retiramos y introducimos la zanahoria y la cebolla , y ponemos un pelín de sal para que la cebolla “sude” . Cuando ya esté la cebolla transparente añadimos el tomate frito y el laurel ( mezclamos durante un minuto) y introducimos la carne y mezclamos durante un minuto . Añadimos el vino , el caldo de pollo , y los champiñones laminados , cerramos la tapa y dejamos a fuego bajo más o menos hora y media ( mirar antes por si se consume el caldo y evitar que se pegue ) .