Pan de trigo serraceno 100%

Mezclamos todo el agua con el psyllium y lo dejamos reposar.

Mientras mezclamos todos los ingredie ntes y añadimos el agua con el psyllium (se habrá echo como una pasta)

Integramos todo muy bien , quedará una masa un poco pegajosa. Podemos añadir semillas al gusto (yo he puesto de lino y de sesámo).

Dejamos reposar 2 horas como mínimo en el bol tapado con un trapo húmedo.

Pasado estas horas, lo ponemos en un molde y al horno. En mi horno han sido 30' por debajo y 5' por arriba a 180° con calor arriba y abajo. Cada horno es diferente y prefiero no decir tiempo exacto ni temperatura, cada uno sabe como funciona el suyo😊

Una vez listo lo dejamos enfriar y a degustar este esponjoso pan sin gluten. 😋 Yo lo corto en rebanadas y al congelador para toda la semana.