21
Solomillo de cerdo con salsa de ciruelas y patatas
3
(22)
0 kcal
msbueno
Preparación de la receta
1
Poner las ciruelas a remojo en agua caliente unos 30 minutos. Troceamos la pieza de solomillo, salpimentamos y sellamos con aceite de oliva. Reservamos.
2
Cortamos las verduras y hacemos un sofrito en el mismo aceite. Cuando las verduras estén doradas, añadimos el vino. Dejamos que se reduzca.
3
Se añaden a las verduras las ciruelas con el mismo agua en el que se encontraban y hierbas provenzales,, mantenemos unos 15 minutos a fuego medio y posteriormente trituramos con una batidora. Si la salsa queda muy espesa se puede añadir agua. Corregir punto de sal.
4
Añadimos el solomillo y dejamos cocer todo a fuego medio-bajo durante 15 minutos, hasta que la carne esté en el punto que nos guste.
5
Acompañar con patatas o con lo que guste.
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Solomillo de cerdo
600 gramos (aprox. 1 pieza)
Patata
400 gramos (aprox. 8 unidades)
Ciruelas sin hueso
200 gramos
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino blanco
50 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Hierbas provenzales
9 gramos (aprox. 3 cucharaditas)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
3 gramos (aprox. 3 cucharaditas)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Solomillo de cerdo
600 gramos (aprox. 1 pieza)
Patata
400 gramos (aprox. 8 unidades)
Ciruelas sin hueso
200 gramos
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Vino blanco
50 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Hierbas provenzales
9 gramos (aprox. 3 cucharaditas)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
3 gramos (aprox. 3 cucharaditas)
1
Poner las ciruelas a remojo en agua caliente unos 30 minutos. Troceamos la pieza de solomillo, salpimentamos y sellamos con aceite de oliva. Reservamos.
2
Cortamos las verduras y hacemos un sofrito en el mismo aceite. Cuando las verduras estén doradas, añadimos el vino. Dejamos que se reduzca.
3
Se añaden a las verduras las ciruelas con el mismo agua en el que se encontraban y hierbas provenzales,, mantenemos unos 15 minutos a fuego medio y posteriormente trituramos con una batidora. Si la salsa queda muy espesa se puede añadir agua. Corregir punto de sal.
4
Añadimos el solomillo y dejamos cocer todo a fuego medio-bajo durante 15 minutos, hasta que la carne esté en el punto que nos guste.
5
Acompañar con patatas o con lo que guste.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Sal
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Carne
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