Pollo asado con patatas

En una fuente de horno ponemos una cama de patatas y cebolla. Las patatas cortadas en rodajas no muy finas. Cómo de medio centímetro está bien, así no se rompen pero se hacen bien. Echamos sal y pimienta y una cucharadita de aceite por encima y echamos el vaso de caldo de pollo en las patatas. Así vamos a evitar que se quede seco y las patatas chuparán el sabor del caldo

Hacemos un majado con los dientes de ajo, yo suelo poner dos pero eso va en gustos, un poquito de sal y el perejil y untamos el pollo con la mezcla. Una vez untado lo ponemos encima de las patatas. Yo en este paso vuelvo a darle unas vueltas al molinillo de la pimienta, pero igual que con el ajo va en gustos.

A partir de aquí, coser y cantar, metemos la fuente al horno precalentado a 200 grados sin aire y como cada horno es un mundo hay que mirarlo de vez en cuando que no se queme. Cuando han pasado tres cuartos de hora ya estará el pollo hecho por el lado que lo hemos puesto y le damos la vuelta para que se tueste por el otro lado. Lo metemos de nuevo en el horno más o menos otros 45 minutos, vigilando. No hace falta nada más, como hay caldo en el fondo de la fuente no se seca el asado. Y listo!