Tortitas sin gluten y sin harina

Pelamos el plátano macho ( cuanto más verde más almidón resistente y cuanto más maduro más antioxidante) yo lo uso muy verde

Lo cortamos en trozos y añadimos al vaso de la batidora

Agregamos los 2 huevos una cucharadita de royal (generosa) y canela de Ceylan al gusto, yo pongo una cucharadita o un poco más, me encanta

Batimos bien y tenemos masa lista para nuestras tortitas

Po esos sartén antiadherente al fuego, cuando esté caliente ponemos un poco de masa bajamos el fuego y ponemos una raps oara?q se cocinen bien x dentro, damos la vuelta y dejamos tapada otros 3' aprox

Sacamos del fuego y ponemos los toppings de nuestra elección