47
Marmitako de bonito con patatas
5
(51)
70 min
0 kcal
soniatg2020
Preparación de la receta
1
Cortar el ajo, la cebolla y el pimiento en trozos (el tamaño depende de si gusta encontrar los trozos) y sofreír en AOVE hasta que la verdura esté tierna.
2
Añadir el pimiento choricero, la pimienta, el laurel y la cayena. Rehogar. Añadir las patatas cortadas en chascos para que trabe la salsa. Rehogar. Añadir el caldo, el tomate y agua hasta cubrir. Hervir unos 20 minutos.
3
Corregir de sal si requiere (usando caldo comercial no suele hacer falta). Añadir el bonito limpio en tacos, apagar el fuego y dejar reposar tapado 5-10 minutos para que el bonito se haga con el calor residual de la vitro.
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Bonito
1000 gramos
Patata
1000 gramos
Fumet natural de marisco y pescado
500 gramos
Cebolla
300 gramos
Pimiento verde
300 gramos
Fritada de tomate
100 gramos
Ajo
50 gramos
Pulpa de pimiento choricero
40 gramos
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos
Cayena
2 gramos (aprox. 2 unidades)
Laurel hojas
2 gramos
Pimienta negra
2 gramos
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Bonito
1000 gramos
Patata
1000 gramos
Fumet natural de marisco y pescado
500 gramos
Cebolla
300 gramos
Pimiento verde
300 gramos
Fritada de tomate
100 gramos
Ajo
50 gramos
Pulpa de pimiento choricero
40 gramos
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos
Cayena
2 gramos (aprox. 2 unidades)
Laurel hojas
2 gramos
Pimienta negra
2 gramos
1
Cortar el ajo, la cebolla y el pimiento en trozos (el tamaño depende de si gusta encontrar los trozos) y sofreír en AOVE hasta que la verdura esté tierna.
2
Añadir el pimiento choricero, la pimienta, el laurel y la cayena. Rehogar. Añadir las patatas cortadas en chascos para que trabe la salsa. Rehogar. Añadir el caldo, el tomate y agua hasta cubrir. Hervir unos 20 minutos.
3
Corregir de sal si requiere (usando caldo comercial no suele hacer falta). Añadir el bonito limpio en tacos, apagar el fuego y dejar reposar tapado 5-10 minutos para que el bonito se haga con el calor residual de la vitro.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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