Pollo con manzanas y peras

Cortamos los 6 contramuslos deshuesados por la mitad y los ponemos en una cazuela ancha con el ajo picado y el aceite. Los doramos y cuando estén dorados los sacamos. Salpimentamos al gusto

Picamos la cebolla y la pasamos por el microondas 5 minutos potencia Máxima Pelamos y cortamos la manzana y la pera en 8 trozos . Las doramos durante 3 Minutos en el mismo aceite donde hemos doraro el pollo. Además yo añadí el jugo que suelta el pollo La manzana es mejor que sea golden o reineta, y la pera es mejor que sea conferencia o pasacrana, lo digo por el dulzor

Añadimos la cebolla y dejamos hacerse todo durante 4 minutos Añadimos la mezcla de especias en nuestro caso ras al hanout y pimentón de espelette, pero se puede utilizar cualquiera

Añadimos el caldo, rectificamos de sal y pimienta, lo llevamos a ebullición 2 minutos, añadimos el pollo, dejamos cocer todo 5 minutos y servimos con el perejil y la avellana ( 20 unidades) picadas