Quinoa con tofu y pimientos

Cocemos la quinoa según instrucciones de la marca

Mientras, troceamos los pimientos y el tofu del tamaño que prefiráis

Una vez cocida la quinoa, la reservamos

En una sartén, ponemos un chorrito de aceite y pochamos los pimientos, sal al gusto. Cuando ya casi estén, añadimos el tofu y lo dejamos un par de minutos dándole unas vueltas de vez en cuando.

Añadimos la quinoa que ya hemos cocido y revolvemos espolvoreando el curry según gusto de cada uno